Muore storico proprietario di una pasticceria

Ne ha dato notizia la sindaca Deidda: "Diciamo addio ad un imprenditore che nonostante abbia fatto carriera lontano da qui, è tornato per investire"

SANTA CROCE SULL'ARNO — E' morto Alessandro Cavallini, storico fondatore della pasticceria-enoteca Vacchetta, aperta dal 2003. L'imprenditore aveva 70 anni.

Di Cavallini e della sua attività ha tracciato un ricordo la sindaca Giulia Deidda: "Tutti i santacrocesi conoscono Vacchetta e hanno tanti motivi per frequentarlo: la sua centralità, la sua qualità, il suo saper accogliere tutti con eleganza. È grande il dispiacere di chi ha incontrato l'ideatore di questa eccellenza santacrocese anche solo una volta".

"Diciamo addio - ha aggiunto Deidda - ad un imprenditore, ad un personaggio, ad un uomo che nonostante abbia fatto carriera lontano dalla sua Santa Croce ha voluto tornare ad investirci, contribuendo non poco alla sua socialità e alla sua crescita. Grati e profondamente addolorati, oggi piangiamo Alessandro Cavallini e ci stringiamo attorno alla sua famiglia".

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